Bavarois aux fruits rouge

Le fameux bavarois! 

Première étape: le biscuit. Pour ma part un biscuit aux spéculoos. 

Deuxième étape: la mousse aux fruits rouge. Faire attention de bien mixer les fruits rouge et de passer le coulis dans un chinois pour avoir une bonne texture en bouche. Attention lors de la réalisation de la chantilly faire bien attention à ce que la crème liquide soit bien froide sinon votre chantilly sera loupé. 

Troisième étape: la gelée de fruits rouge. Attention de bien faire reposer chaque couche afin d'éviter que cela ce mélange. 

Quatrième étape: la décoration. Laisser libre cours à votre imagination.